Palomino procedente del pago de Balbaína Alta, vendimiado a mano y selección máxima tanto en la cepa como en la mesa de selección. Fermentación espontánea a baja temperatura para conservar al máximo los aromas varietales en depósitos de acero inoxidable. Destaca por su sapidez que se traduce en frescura y una concentración salina omnipotente. Un blanco que expresa sin lugar a duda la tierra albariza de donde procede.