Espumoso «Pet nat» 100% palomino procedente del Pago de Balbaína Alta. La burbuja presente es propia del carbónico liberado por las levaduras durante la fermentación. El degüelle se realiza de forma manual para cada una de las botellas. Este vino natural se embotella sin haber adicionado sulfitos y sin ser sometido a ningún tratamiento de filtración.